- FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE
Program de Formation en
Gestion hôtelière et operation d' hébergement
Maîtrisez les standards internationaux de l’hôtellerie, de la gestion opérationnelle à l’expérience client, avec l’Institut Burundais de Formation Professionnelle.
Durée
Une Année
Modes
Présentiel / Virtuel
Inclus
Certificat Officiel
Avantages de ce cours pour les apprenants
Rejoindre ce programme à l'IBFP, c'est s'assurer d'acquérir les compétences clés pour exceller dans un secteur dynamique et en pleine croissance.
- Session stratégique finale
Employabilité Immédiate
Acquérez des compétences pratiques, des opérations d'hébergement à la gestion F&B, directement applicables et très recherchées par les hôtels et complexes touristiques.
Évolution de Carrière
Préparez-vous à des postes de supervision et de direction grâce à des modules pointus sur le leadership, la gestion financière et l'optimisation des revenus.
Excellence du Service
Apprenez à offrir une expérience client (CRM) inoubliable, à gérer efficacement les relations et à garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
Expertise Polyvalente
Maîtrisez le cycle complet : de la gestion des opérations front-office à l'arrière-guichet (Back-of-House), incluant la gestion des ressources humaines.
Maîtrise Technologique
Familiarisez-vous avec les systèmes centraux de réservation, le marketing digital hôtelier et les outils modernes d'audit et de gestion.
Prestige IBFP
Bénéficiez d' une qualification la reconnu au niveau national et du réseau d'une institution dédiée à la formation professionnelle de qualité, soutenant votre insertion professionnelle.
Structure des 8 modules d'ateliers
Découvrez le contenu complet de notre formation, structuré en 8 modules approfondis.
Établir les concepts fondamentaux de l'industrie, les définitions de base, les marchés cibles et les stratégies marketing de base avant de plonger dans les unités opérationnelles spécifiques.
Leçon 1: Industrie de l'hôtellerie | Définition, domaines et services
Leçon 2: Secteurs et services de l'industrie de l'hôtellerie
Leçon 3: Industrie de l'hôtellerie: Produits et caractéristiques
Leçon 4: Types, classification et catégories d'hôtels
Leçon 5: Le service en tant que produit: Stratégies et meilleures pratiques
Leçon 6: Diversité et exigences des clients dans le secteur de l'hôtellerie
Leçon 7: Marketing de l'industrie de l'hôtellerie: Importance et stratégies
Leçon 8: Technologie et marketing de l'hôtellerie: Bases de données et Internet
Leçon 9: Gestion de la marque: Définition, stratégies et avantages
Leçon 10: Parcours professionnels dans l'hôtellerie et l'hébergement
Comprendre les structures opérationnelles globales de l'hôtel, suivi d'une description étape par étape des opérations en contact avec la clientèle (front-of-house) et du parcours client.
Leçon 1: Gestion des opérations: Définition, fonctions et exemples
Leçon 2: Structure organisationnelle dans l'industrie de l'hôtellerie et de l'hébergement
Leçon 3: Problèmes opérationnels et solutions dans le secteur hôtelier
Leçon 4: Départements des chambres d'hôtel et fonctions
Leçon 5: Qu'est-ce qu'un système central de réservation hôtelière ?
Leçon 6: Le cycle du client dans les hôtels
Leçon 7: Réception de l'hôtel: Fonctions et responsabilités
Leçon 8: Comptoir de réception de l'hôtel: Opérations et responsabilités
Leçon 9: Services en uniforme dans l'hôtellerie: Rôles et responsabilités
Leçon 10: Qu'est-ce qu'un audit de nuit ? - Fonctions et procédures
Se concentrer sur les tâches opérationnelles essentielles de l'arrière-guichet qui soutiennent la gestion des chambres, les stocks, l'hygiène et la durabilité.
Leçon 1: L'entretien ménager dans un hôtel | Fonctions, rôle et normes
Leçon 2: Entretien ménager de l'hôtel: Normes et liste de contrôle
Leçon 3: Calcul du niveau de stock (Par Level) du linge de maison pour l'entretien ménager
Leçon 4: Gestion des déchets dans l'industrie de l'hôtellerie
Couvrir les points de vente F&B de l'hôtel, la gestion spécifique aux restaurants, les normes de sécurité et l'économie des menus.
Section A: F&B de l'hôtel et gestion des événements
Leçon 1: Points de vente d'aliments et boissons dans les hôtels : Types et contributions aux bénéfices
Leçon 2: Gestion de la qualité du service dans les points de vente d'aliments et boissons de l'hôtel
Leçon 3: Exigences pour les manipulateurs d'aliments dans les principales zones de villégiature
Leçon 4: Gestion des coûts et des déchets dans les opérations d'aliments et boissons
Leçon 5: Ingénierie des menus | Définition, matrice et importance
Leçon 6: Construire une combinaison de menus pour maximiser les revenus
Leçon 7: Le cycle complet de la planification d'événements dans un hôtel
Section B: Opérations et gestion de restaurant
Leçon 8: Hiérarchie du restaurant | Rôles et organigramme
Leçon 9: Organigramme de restaurant: Modèle et exemple
Leçon 10: Service de restauration: Styles et types
Leçon 11: Dépenses d'exploitation du restaurant: Types et exemples
Leçon 12: Tenue de livres de restaurant: Comptabilité et rapports
Leçon 13: Responsabilité du restaurant liée à la vente d'alcool
Apprendre à maintenir la qualité du service, gérer les plaintes des clients, fidéliser et retenir les clients.
Leçon 1: Industrie de l'hôtellerie: Service client et satisfaction client
Leçon 2: Résolution des plaintes et des conflits du service client
Leçon 3: Gestion de la relation client | Définition et composants du CRM
Leçon 4: Fidélisation de la clientèle: Définition et importance
Maîtriser les mathématiques commerciales, la comptabilité, les stratégies de tarification et les principes de gestion du rendement essentiels à la rentabilité de l'hôtel.
Section A: Comptabilité et contrôles financiers
Leçon 1: État financier | Définition, types et importance
Leçon 2: Comptabilité financière de l'industrie de l'hôtellerie | Faits et exemples
Leçon 3: Comptabilité de gestion pour l'industrie de l'hôtellerie
Leçon 4: Budgétisation des investissements: Définition et processus
Leçon 5: Commerce électronique dans l'industrie de l'hôtellerie
Section B: Gestion des revenus et stratégies de rendement
Leçon 6: Génération de revenus pour l'hôtellerie: Définition et aperçu
Leçon 7: Gestion des revenus pour l'industrie de l'hôtellerie
Leçon 8: Chiffre d'affaires | Aperçu et méthode de calcul
Leçon 9: Tarification des chambres d'hôtel: Tarifs simples, en semaine, le week-end et saisonniers
Leçon 10: Gestion du tarif journalier moyen (ADR) dans l'industrie de l'hôtellerie
Leçon 11: Comment calculer la part de marché d'un hôtel
Leçon 12: Stratégies d'optimisation des revenus dans les industries de services
Leçon 13: Surréservation hôtelière: Avantages, inconvénients et processus
Explorer comment recruter, organiser, optimiser et retenir le capital humain dans une industrie à forte intensité de main-d'œuvre.
Leçon 1: Gestion des ressources humaines pour l'hôtellerie
Leçon 2: Aligner la GRH et la stratégie organisationnelle
Leçon 3: Planification des ressources humaines: Définition et processus
Leçon 4: Conception des postes dans les ressources humaines pour l'hôtellerie
Leçon 5: Dynamiques individuelles et d'équipe dans l'industrie de l'hôtellerie
Leçon 6: Industrie de l'hôtellerie: Compétences, concurrence et rotation du personnel
Leçon 7: Éthique dans l'industrie de l'hôtellerie
Conclure le programme avec des principes de leadership avancés, des techniques de coaching et des compétences de niveau exécutif.
Leçon 1: Rôles de leadership dans la gestion | Aperçu et types
Leçon 2: Leaders de l'hôtellerie | Définition, caractéristiques et compétences
Leçon 3: Leader vs Manager | Définition, similitudes et différences
Leçon 4: Traits et comportements des leaders prospères de l'hôtellerie et de l'hébergement
Leçon 5: Coaching dans l'industrie de l'hôtellerie
MODALITÉS & ACCÈS
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